Vins Cahors Château Lagrézette - Cuvée Marguerite Massaut - 2017

Le Château Lagrézette Cuvée Marguerite Massaut 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Cahors, réputée pour ses vins puissants et profonds. Cette cuvée, élaborée dans le piémont du Massif central, met sans doute à l’honneur le style typique du terroir local : nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de violette et une touche d’épices. La bouche se montre généralement structurée, avec des tanins présents mais élégants, des saveurs franches de prune, de cassis et parfois une subtile évocation de réglisse ou de truffe selon les années. La vinification au Château Lagrézette vise en général à exprimer le caractère authentique de l’origine du vin, tout en lui assurant une belle capacité de garde.

La région de Cahors tient une place singulière dans le vignoble du Sud-Ouest. Proche de la vallée du Lot, elle bénéficie de l’influence du piémont du Massif central : climat à la fois océanique et continental, étés chauds et automnes prolongés. Les sols constituent un facteur déterminant : argilo-calcaires sur les plateaux, graves en terrasses, favorisant la maturation optimale des raisins et une expression fidèle du terroir. L’origine du vignoble remonte à l’époque romaine et Cahors a su préserver une tradition de production de vins rouges denses, appréciés depuis le Moyen-Âge pour leur robustesse et leur potentiel de vieillissement.

Pour les accords mets-vins, ce style de Cahors séduira avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les gibiers à plume ou à poil, ainsi que les fromages affinés comme le Rocamadour ou le Cantal, tout particulièrement pour mettre en valeur la densité du fruit et la structure des tanins. On peut également oser un cassoulet traditionnel ou un confit de canard aux cèpes, typiques du Sud-Ouest, qui souligneront l’âme rustique et chaleureuse du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Cela permettra d’en apprécier avec élégance la richesse aromatique et la finesse du caractère.