Avis Viniou
Le Coteaux-du-layon 2023 du Château Les Deux Vallées est un vin moelleux blanc issu de la région renommée de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour ses arômes de miel, de coing et de fruits confits. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant des terroirs argilo-schisteux de la région, qui apportent finesse et complexité au vin. La Vallée de la Loire offre un climat océanique tempéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Les Deux Vallées jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour sa production de vins de haute qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes.
Pour sublimer ce délicat moelleux, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés ou épicés. Il se marie magnifiquement avec une poitrine de canard aux figues, un foie gras accompagné d'un chutney de poires, ou encore un fromage bleu crémeux. Les plats régionaux, comme une tarte Tatin aux pommes légèrement caramélisée, magnifient également les saveurs subtiles et la douceur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-layon à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes accentuera ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, découvrez au nez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation captivante et pleine de nuances.
