Vins Coteaux-du-layon Domaine Des Petits Quarts - Les Justices - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Petits Quarts propose, avec sa cuvée Les Justices 2024 en Coteaux-du-Layon, une superbe expression des vins moelleux de Loire. Issu principalement du cépage chenin blanc, ce vin blanc doux séduit dès le premier regard par sa robe dorée et brillante. La richesse et l’équilibre des arômes tiennent à la vendange tardive et au développement du botrytis, une pourriture noble qui concentre les sucres et confère au vin toute sa complexité. En bouche, on retrouve des notes délicates d’abricot sec, de coing et de miel, soutenues par une belle vivacité. Ce millésime 2024, labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE), traduit une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement, renforçant ainsi la pureté d’expression du terroir.

Le Coteaux-du-Layon naît au cœur de l’Anjou, dans le sud de la Vallée de la Loire, où le climat doux et océanique favorise la maturité lente du chenin blanc. Les vignes sont implantées sur des sols de schistes et de graviers, ce qui permet un drainage parfait et une concentration optimale des raisins. Cette appellation historique du vignoble ligérien est réputée depuis le Moyen Âge pour la finesse de ses vins moelleux, qui comptent parmi les plus grands liquoreux du monde.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une terrine de foie gras, une volaille rôtie aux fruits secs, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou simplement une tarte aux fruits jaunes. Les mets régionaux, tels que le brochet au beurre blanc accompagné de pommes-fruits, magnifieront la fraîcheur et la douceur du vin.

Servez le Coteaux-du-Layon 2024 entre 8 et 10°C pour révéler toute la palette aromatique sans alourdir la bouche. Privilégiez des verres à fond large, qui mettront en valeur la richesse olfactive. Ce vin pourra se déguster à l’apéritif ou en dessert, mais saura aussi vieillir quelques années en cave pour gagner en complexité.