Avis Viniou
Le Domaine La Ducquerie 2013 en appellation Coteaux-du-Layon AOC est un vin blanc liquoreux emblématique de la Vallée de la Loire. Ce nectar est issu du cépage Chenin Blanc, roi de la région et particulièrement expressif sur ces terroirs. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux mais favorable en fin de saison, a permis un développement optimal de la pourriture noble, ce botrytis qui concentre les sucres et donne au vin sa richesse aromatique. La vinification ici cherche l’équilibre entre sucrosité et fraîcheur, avec des fermentations lentes qui préservent la typicité du fruit tout en magnifiant les notes de miel, d’abricot sec, et de coing, typiques de ces grands liquoreux ligériens.
La région Coteaux-du-Layon s’étend sur les coteaux ensoleillés qui bordent la rivière Layon, au sud d’Angers. Le sol est principalement constitué de schistes, offrant un drainage naturel et une minéralité qui équilibre la puissance du sucre dans le vin. Le climat doux, aux influences océaniques tempérées, autorise des vendanges par tris successifs, permettant de cueillir uniquement les grains les plus concentrés. Cette tradition séculaire d’élaboration de vins liquoreux a forgé la réputation internationale de l’appellation Coteaux-du-Layon et, plus largement, de l’Anjou.
Ce vin trouve des alliances gourmandes avec le foie gras, où la suavité du vin épouse le fondant du mets, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert. Les desserts aux fruits, notamment une tarte Tatin ou un crumble d’abricots, mettent également en valeur la palette aromatique du vin. Pour une alliance plus régionale, osez une terrine d’anguilles aux herbes ou un sablé au chèvre frais et miel du pays angevin.
Pour apprécier pleinement la richesse et la fraîcheur du Domaine La Ducquerie 2013, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin, déjà charmeur aujourd’hui, pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
