Avis Viniou
Le Château Montguéret 2022 en appellation Coteaux-du-Layon AOC est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Issu du millésime 2022, réputé pour sa belle maturité et son équilibre, ce moelleux développe une palette aromatique raffinée mêlant des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de coing, portée par une bouche suave et une vivacité subtile qui évite toute lourdeur. Les grappes sont généralement récoltées à surmaturité, souvent après passerillage ou apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea), accentuant la richesse et la complexité gustative du vin.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur des influences atlantiques et des automnes souvent brumeux favorisant le développement de la pourriture noble indispensable à la production des plus grands vins liquoreux. Les sols schisteux et argilo-calcaires des coteaux bordant le Layon apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire du Coteaux-du-Layon remonte au Moyen Âge, période à laquelle ces vins étaient déjà recherchés pour leur caractère remarquable.
Ce vin moelleux se prête à des alliances culinaires délicates. Il accompagne merveilleusement le foie gras mi-cuit, le roquefort ou d’autres fromages à pâte persillée, mais aussi des plats régionaux comme une tarte fine aux pommes ou une poêlée d’anguilles de Loire. En dessert, il sublime une tarte tatin ou une salade de fruits exotiques grâce à sa fraîcheur et sa douceur parfaitement équilibrée.
Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, servez-le rafraîchi, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre adapté aux vins moelleux afin de concentrer les parfums et laissez respirer quelques instants avant dégustation pour profiter de son élégante complexité.
