Vins Crémant-de-loire B. Claude

Avis Viniou

Ce Crémant de Loire blanc brut de la maison B. Claude, non millésimé, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Issu principalement des cépages chenin blanc, chardonnay et parfois cabernet franc ou grolleau, le vin exprime une belle fraîcheur et des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches, parfois rehaussées de délicates touches briochées, signant l’élevage sur lies fines. Cette cuvée sans année conserve une vivacité et une régularité d’exécution, fiables et qualitatives.

La région de la Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs, offre un cadre idéal à l’élaboration de vins effervescents. Les sols calcaires, argilo-calcaires ou siliceux procurent finesse et minéralité à ces bulles élégantes. Le climat tempéré, influence´ par la Loire, permet d’obtenir des raisins qui conservent une acidité naturelle, essentielle pour produire des crémants équilibrés, frais et expressifs. Ancrée dans une longue tradition viticole, la région produit des vins effervescents depuis le XIXe siècle, rivalisant souvent avec les meilleurs mousseux européens.

Ce Crémant de Loire s’accorde parfaitement avec de nombreux mets grâce à sa vivacité et sa structure. À l’apéritif, il se marie avec des gougères ou des rillettes de poisson. Sur table, il accompagne admirablement des fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés. Pour un accord régional, servez-le avec des fromages de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, ou un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne. Il s’accorde aussi à une cuisine festive : sushis, sashimis ou même volailles à la crème.

Pour profiter pleinement de sa finesse de bulle et de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées. Veillez à éviter de le servir trop froid, afin de ne pas masquer ses arômes délicats. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour apprécier une certaine évolution.