Vins Crémant-de-loire Henkell - 2021

Avis Viniou

Le Crémant de Loire 2021 de la maison Henkell est un vin effervescent blanc brut élaboré selon la méthode traditionnelle, similaire à celle employée en Champagne. Ce vin se distingue par un assemblage classique des cépages de la région – principalement le Chenin Blanc, souvent complété de Chardonnay et de Cabernet Franc. Le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques plutôt fraîches, offrant des vins d’une belle fraîcheur aromatique et d’une vivacité marquée. La méthode traditionnelle consiste en une seconde fermentation en bouteille, ce qui permet au Crémant de développer une bulle fine et persistante, des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, ainsi qu’une touche briochée apportée par l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire est mondialement réputée pour la qualité et la diversité de ses vins, et plus particulièrement pour ses vins blancs secs, moelleux et effervescents. Le terroir y joue un rôle essentiel : le sol crayeux et argilo-calcaire apporte minéralité et tension, tandis que le climat tempéré, avec l’influence du fleuve, confère équilibre et fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge et la tradition d’élaboration des effervescents locaux, initiée au XIX? siècle, a su rivaliser de finesse avec les champagnes.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant de Loire brut se montre particulièrement polyvalent. Idéal à l’apéritif, il accompagne également très bien des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou une assiette de fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes de saison souligneront à merveille sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la vitalité de sa bouche, je recommande de servir ce Crémant de Loire à une température de 6 à 8°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer ses arômes ou à le déguster dans des verres tulipe, qui mettront en valeur sa complexité et sa persistance aromatique.