Vins Crémant-de-loire Domaine La Champinière

Avis Viniou

Le Crémant de Loire brut du Domaine La Champinière est un vin effervescent blanc issu de la prestigieuse appellation Crémant-de-Loire AOC. Non millésimé, ce crémant est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages de la région, souvent le chenin blanc, accompagné parfois de chardonnay et de cabernet franc pour apporter fraîcheur, structure et délicatesse aromatique. La vinification suit la méthode traditionnelle, comme en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère la mousse fine et persistante caractéristique de l’appellation. Ce crémant développe ainsi des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte, de poire, de fruits à noyaux, ainsi que de délicates notes de brioche provenant de l’élevage sur lies.

La Vallée de la Loire est une région réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses climats tempérés par l’influence de la Loire et de ses affluents. Les sols calcaires, schisteux et argilo-siliceux confèrent aux vins une fraîcheur minérale singulière. Le Pays de Loire a une longue histoire de production de vins effervescents, l’appellation Crémant-de-Loire ayant été reconnue pour la qualité et la finesse de ses bulles dès le XIXe siècle. Ce savoir-faire se manifeste aujourd’hui dans des cuvées élégantes et expressives, appréciées pour leur équilibre et leur vivacité.

Ce Crémant de Loire brut se marie parfaitement avec des apéritifs variés, comme des gougères au fromage ou des rillettes de poisson. Il accompagne également à merveille les fruits de mer, les huîtres, les crustacés ou encore un tartare de saumon. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des fromages de chèvre de la Loire, tels qu’un crottin de Chavignol, dont la texture et l’acidité séduiront vos convives.

Lors de la dégustation, prenez soin de servir ce crémant bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes pour préserver la finesse des bulles et révéler au mieux la complexité aromatique de ce vin de fête, à partager lors d’un moment convivial ou en accompagnement d’un repas aux accents ligériens.