Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine S Deux Vallées - 2023

Avis Viniou

Le Crémant de Loire du Domaine S Deux Vallées 2023 est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique des grands vins mousseux. Ce vin, millésimé 2023, présente une jolie fraîcheur et une grande finesse de bulles, résultat d’une prise de mousse sur lattes prolongée. Le Crémant de Loire peut être issu de plusieurs cépages, parmi lesquels le Chenin Blanc prédomine souvent, accompagné du Chardonnay ou du Cabernet Franc. Véritable expression du terroir ligérien, il offre au nez des arômes d’agrumes, de pomme verte, parfois une touche florale délicate, et en bouche une belle vivacité avec une mousse crémeuse.

La région de la Vallée de la Loire, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat tempéré, rafraîchi par les influences atlantiques. Les sols variés, allant du tuffeau blanc au schiste en passant par des argiles sableuses, confèrent une grande diversité de profils aux vins de la région. Le Crémant de Loire, obtenu sur ce terroir, séduit par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. L’histoire du vignoble ligérien remonte à l’Antiquité et s’est consolidée au fil des siècles avec l’essor de la noblesse et des abbayes, faisant de cette région la première productrice de vins effervescents hors de Champagne dès le XIXe siècle.

Ce Crémant de Loire brut se prête admirablement aux apéritifs festifs où il accompagnera parfaitement des amuse-bouches raffinés, des poissons fumés ou encore des huîtres et fruits de mer. Il est également tout indiqué avec des spécialités locales comme un sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours, sans oublier des préparations plus abouties à base de volailles. Sur des fromages de chèvre doux, il créera un accord typiquement ligérien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraicheur et sa vivacité, tout en permettant à la richesse de ses arômes de s'exprimer. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de profiter pleinement de sa bulle fine et persistante.