Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine S Essarts - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Essarts nous propose ici un Crémant-de-Loire AOC 2023 en version demi-sec, une cuvée effervescente qui séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Chenin blanc complété éventuellement par du Chardonnay et du Cabernet franc, ce vin est vinifié selon la méthode traditionnelle. Cette technique implique une seconde fermentation en bouteille, apportant finesse des bulles et complexité aromatique. Le millésime 2023 se caractérise par une expression particulièrement vive et fruitée, typique des vendanges récentes, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire et une touche florale, le tout soutenu par une légère douceur, propre au style demi-sec.

La Vallée de la Loire, reconnue comme le jardin de la France, est une région viticole historique dont le climat tempéré et les sols variés – tuffeau, craie, argiles, schistes – permettent une grande diversité de styles. Les terroirs du Crémant-de-Loire profitent d’une influence océanique qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Cette tradition d’élaboration de vins effervescents remonte au début du XIXe siècle et rivalise aujourd’hui avec les plus belles bulles françaises.

Ce Crémant de Loire demi-sec appelle des accords sur la gourmandise et la délicatesse. Il sublimera une terrine de poisson ou un saumon fumé, mais s’accordera aussi à merveille avec des plats régionaux comme des rillettes de Tours ou un brochet au beurre blanc. Sa douceur naturelle le prédestine également aux desserts fruités, tartes fines aux pommes, sablés citronnés ou encore une salade de fruits frais.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin frais, autour de 6 à 8°C. Cette température révèlera toute sa vivacité, ses bulles élégantes ainsi que son équilibre subtil entre vivacité et douceur. À déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur éclatante.