Vins Effervescent Crémant-de-loire Stephane Branchereau

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire de Stéphane Branchereau est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, comme l’exige l’appellation Crémant-de-Loire AOC. Ce vin non millésimé reflète le savoir-faire du domaine et l’art de l’assemblage, généralement à partir de cépages emblématiques tels que le Chenin Blanc, la Chardonnay et parfois un soupçon de Cabernet Franc, typiques de la région. Grâce à une vinification soignée, marquée par une longue prise de mousse sur lattes, ce crémant développe une effervescence fine, un nez élégant mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche légèrement briochée. En bouche, on retrouve une belle vivacité, de la fraîcheur et une finale subtilement minérale.

La Vallée de la Loire est connue pour la diversité et la qualité de ses vins, surtout dans le secteur du Crémant-de-Loire qui s’étend sur plusieurs départements. Le terroir est composé de sols calcaires, d’argile et de schistes, qui participent à la complexité et à la fraîcheur des vins effervescents produits ici. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet une maturation lente et progressive des raisins, maintenant l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands mousseux. Historiquement, cette région viticole s'est imposée dès le XIXe siècle comme un bastion du “champagne de la Loire”, avec une tradition effervescente maintenant reconnue internationalement.

Ce crémant brut s’accorde parfaitement à l’apéritif, accompagné de canapés raffinés, de crustacés, d’huîtres ou de sashimis. Il mettra également en valeur des plats plus locaux, comme un sandre au beurre blanc ou une tarte au chèvre frais. Sa fraîcheur permet aussi de le marier harmonieusement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages de chèvre de la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Loire bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la finesse de ses bulles et l’éclat de ses arômes. Utilisez des flûtes pour apprécier pleinement son effervescence, et n'hésitez pas à le déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant l’achat, pour profiter de son équilibre et de sa vivacité.