Vins Effervescent Crémant-de-loire Domaine Sainte-Anne - 2023

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire du Domaine Sainte-Anne millésime 2023 représente parfaitement l’esprit des grands effervescents de la région. Issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la Loire, tels que le chenin blanc, le chardonnay et parfois une touche de cabernet franc, ce vin blanc effervescent brut exprime la fraîcheur et la finesse propres à son terroir. La vinification selon la méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, implique une seconde fermentation en bouteille qui confère à ce crémant une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique. L’année 2023, connue pour ses conditions climatiques équilibrées, donne des vins vifs, précis et dotés d’une acidité mûre qui sublime le caractère droit du Crémant de Loire.

La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, s’étend sur un vaste territoire marqué par des influences océaniques et continentales, apportant fraîcheur et diversité aux vins. Les sols variés, mêlant tuffeau, argiles et graviers, confèrent finesse et expression minérale, particulièrement adaptée à l’élaboration de vins effervescents de qualité. La tradition du crémant dans la Loire remonte au XIXe siècle, et la région s’est imposée comme l’une des références françaises du genre, grâce à la rigueur de sa méthode d’élaboration et la richesse de ses cépages locaux.

Ce Crémant-de-Loire brut sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné à base de toasts de rillettes de poisson ou de fromages de chèvre frais, spécialités de la région. Il accompagnera aussi délicatement des fruits de mer, des huîtres ou encore des poissons grillés. Parmi les plats régionaux, il se révélera superbe sur des fines galettes de sarrasin garnies ou un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ses bulles, je recommande de servir ce Crémant-de-Loire à une température comprise entre 6 et 8°C. Un seau à glace juste avant la dégustation permettra d’atteindre cette température idéale et révélera toute l’élégance de ce vin festif.