Vins Effervescent Crémant-de-loire Ladubay - 2025

Le Crémant-de-Loire Ladubay 2025 est un vin effervescent brut de la Vallée de la Loire, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay et parfois un peu de Cabernet Franc. Ce millésime 2025 promet des bulles fines et élégantes, issues d’une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Le terroir ligérien se distingue par ses sols de tuffeau, de craie et d’argiles, qui confèrent au vin finesse et belle minéralité. Le nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de fruits à chair jaune, tandis que la bouche, vive et fraîche, affiche une texture crémeuse et une persistance délicatement citronnée.

La Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses appellations, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Les nuits fraîches et la douceur du climat favorisent l’acidité naturelle des raisins, élément essentiel pour obtenir l’équilibre et la tension recherchés dans un crémant. Cette région historique, cœur de nombreux châteaux, a su préserver un savoir-faire ancestral dans la vinification des vins à bulles, à l’image de la Maison Ladubay, reconnue pour sa rigueur et la qualité de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, ce crémant brut accompagnera à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines. Il sublimera également les poissons grillés ou fumés, de la truite à la sauce citronnée, ou encore des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher. En apéritif, il s’accordera parfaitement avec des rillettes de poisson ou des gougères. Les spécialités ligériennes comme le sandre au beurre blanc sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la finesse de ses bulles, je vous conseille de servir ce Crémant-de-Loire Ladubay 2025 bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver son effervescence.