Vins Effervescent Crémant-de-loire Autour des Anges

Avis Viniou

Le Crémant-de-Loire "Autour des Anges" est un vin effervescent demi-sec non millésimé issu de la prestigieuse appellation Crémant-de-Loire, dans la Vallée de la Loire. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, ce qui confère à ses bulles une finesse remarquable et une grande élégance. Issu principalement des cépages Chenin Blanc, Chardonnay et parfois d’un assemblage avec du Cabernet Franc ou du Pinot Noir, il dévoile une robe brillante et dorée. L’effervescence crémeuse laisse place à des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de notes légèrement briochées, conséquence d’un élevage sur lattes. Le style demi-sec souligne la douceur et la gourmandise du vin sans masquer sa fraîcheur naturelle, apportée par l’acidité caractéristique de la région.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs, son climat tempéré à influence océanique, et sa longue tradition viticole. Les sols y sont variés, mêlant craies, argiles, tuffeau et graviers, offrant ainsi une belle expression minérale aux effervescents du secteur. Le Crémant-de-Loire, créé pour rivaliser avec les plus grands vins mousseux, bénéficie de l’histoire prestigieuse de la région, où la viticulture existe depuis plus de deux mille ans. Les maîtres de chai de la Loire excellent dans l’art de la vinification effervescente, privilégiant finesse, fraîcheur et équilibre.

Ce Crémant-de-Loire demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine de fête ou des moments gourmands. Grâce à son élégance et à sa douceur, il se marie idéalement avec des desserts fruités – tarte aux poires, baba au rhum, fraisier – et sublime également la galette des rois ou une salade de fruits exotiques. Pour une touche typiquement régionale, servez-le avec une tarte Tatin ou un brochet au beurre blanc aux agrumes. Il saura aussi s’accorder à des fromages à pâte persillée ou à pâte molle légèrement salés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Crémant-de-Loire "Autour des Anges" à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité des bulles et choisissez des flûtes ou des verres tulipe pour concentrer les arômes et apprécier pleinement sa finesse.