Vins Effervescent Crémant-de-loire Cave des Producteurs - Autour des anges

Avis Viniou

Le Crémant de Loire "Cuvée Autour des anges" de la Cave des Producteurs est un effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, sans indication de millésime afin d’assurer une régularité du style et de la qualité. Ce demi-sec propose une palette aromatique généreuse, typique de l’appellation Crémant-de-Loire AOC, avec des cépages traditionnellement utilisés comme le Chenin Blanc, complété éventuellement par du Chardonnay ou du Cabernet Franc. La vinification soignée donne un vin aux bulles fines et persistantes, à la bouche fraîche et gourmande, marquée par des notes fruitées d’agrumes confits, de poire, de pomme, et une finale légèrement briochée, soulignée par une douce sucrosité qui n’alourdit jamais la bouche.

La Vallée de la Loire, dont est issu ce Crémant, s’étend sur un vaste terroir réputé pour son climat tempéré, alternant influences atlantiques et continentales. Ses sols variés, composés principalement d’argiles, de calcaires et de tuffeau, favorisent l’expression délicate des cépages blancs et la fraîcheur naturelle des vins effervescents. Riche d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, la région de Saumur et ses alentours se sont spécialisés dans les vins mousseux dès le XIXe siècle, adoptant rapidement la méthode traditionnelle pour rivaliser avec les grandes maisons champenoises. Aujourd’hui, le Crémant de Loire incarne parfaitement le savoir-faire et l’élégance ligériens.

Ce demi-sec se prête particulièrement bien aux accords gourmands. Il accompagne idéalement un foie gras poêlé, dont il équilibre la richesse, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux pommes ou une salade d’agrumes frais. Pour une touche régionale, essayez-le avec une fouace angevine garnie de fromage frais ou de rillettes de poisson. Son style légèrement doux et pétillant saura également mettre en valeur des accords sucré-salé comme un poulet à l’ananas ou un plat asiatique aux saveurs relevées.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes et de la finesse de sa bulle, dégustez cette cuvée entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le servir en apéritif, où il séduira par sa vivacité et sa gourmandise, ou au moment du dessert, pour conclure le repas sur une note festive et élégante.