Vins Effervescent Crémant-de-loire Cave des Producteurs - Autour des anges

Avis Viniou

La cuvée "Autour des anges" de la Cave des Producteurs est un Crémant de Loire blanc effervescent brut, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce vin mêle généralement plusieurs cépages emblématiques de la région, souvent le chenin blanc, parfois accompagné de chardonnay et de cabernet franc, qui lui confèrent fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. La vinification, fidèle aux exigences de l’appellation Crémant de Loire AOC, repose sur une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui apporte finesse et élégance à la bulle. Non millésimé, ce crémant exprime la régularité du savoir-faire de la cave sur plusieurs années, avec un style équilibré et accessible.

La Vallée de la Loire est un vaste territoire viticole qui s’étend le long du fleuve entre Sancerre et l’Atlantique. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, apportant douceur et humidité, et plus continental à l’est, favorisant de belles maturités. Le sol, composé de tuffeau, de schiste et d’argiles, offre au vin une minéralité et une fraîcheur qui sont la signature de la région. La production de vins effervescents y est une tradition ancienne, popularisée notamment à Saumur, et la Loire s’est imposée comme une alternative qualitative au champagne, souvent à un excellent rapport qualité-prix.

Ce Crémant de Loire brut accompagnera merveilleusement des apéritifs à base de fruits de mer, des plateaux d’huîtres ou des crevettes roses. Il mettra en valeur des poissons grillés, des sashimis, mais aussi des fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol. Pour respecter l’esprit régional, tentez-le avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Il s’accorde également avec des desserts à base de fruits frais pour souligner sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et l’effervescence de sa bulle, servez ce Crémant de Loire à une température de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes élancées ou des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et permettre une dégustation optimale.