Le Crémant de Loire « Bulles de Fleuray » du Château Cocteaux millésime 2023 est un effervescent brut issu de la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Cette cuvée, d’un bel éclat doré, est élaborée principalement à partir de cépages phares du Val de Loire, tels que le Chenin blanc, complété fréquemment par du Chardonnay et parfois du Cabernet franc vinifié en blanc. Le millésime 2023, récent, promet beaucoup de fraîcheur et une vivacité croquante, avec des bulles fines offrant au nez des arômes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de légères notes briochées issues de l’élevage sur lies.
La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest, qui apporte douceur et humidité, idéales pour la culture de cépages blancs. Les sols de craie, de tuffeau et d’argiles apportent minéralité et finesse aux vins effervescents locaux. Cette région historique, souvent appelée « Jardin de la France », possède une tradition ancienne dans l’élaboration de vins pétillants de grande qualité, déjà renommés à la cour de Versailles au XVIIe siècle.
Pour sublimer ce Crémant de Loire, privilégiez des accords légers et raffinés. Il sera parfait à l’apéritif avec des gougères, des huîtres ou des amuse-bouches à base de saumon fumé. Sur table, il accompagnera magnifiquement des poissons grillés, des fruits de mer, ou un sandre au beurre blanc, plat typique de la Loire. Pour une touche régionale, mariez-le avec des rillettes de Tours ou encore du crottin de Chavignol pour une alliance élégante avec les bulles.
Servez ce Crémant de Loire entre 6 et 8°C pour révéler toute sa fraîcheur, sa légèreté et la finesse de sa mousse. Privilégiez des verres à effervescents allongés, type flûte, qui préserveront ses arômes délicats et la vivacité de ses bulles. Bonne dégustation !
