Vins Effervescent Crémant-de-loire Vincent Edouard Poirier - 2025

Le Crémant-de-Loire 2025 du domaine Vincent Edouard Poirier est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste à réaliser la prise de mousse en bouteille, à l’image des plus grands champagnes. Les cépages utilisés dans l’appellation Crémant-de-Loire sont principalement le Chenin blanc, souvent accompagné de Chardonnay et parfois de Cabernet franc pour apporter de la structure et de la vivacité. Le millésime 2025 promet une fraîcheur vibrante grâce à une acidité bien maîtrisée et un fruité délicat. La vinification dans cette cuvée brut offre une bulle fine et persistante, sublimant les arômes d’agrumes frais, de pommes, de poire et quelques touches florales.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant du Massif central à l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré sur ses parties ouest et d’un climat semi-continental vers l’amont. Le sous-sol de craie, tuffeau, argilo-calcaire et parfois schiste confère aux vins effervescents de Loire une grande pureté aromatique et une minéralité distincte. L’histoire du Crémant-de-Loire remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque la méthode champenoise commence à s’implanter dans la région, permettant de révéler tout le potentiel des cépages locaux.

En termes d’accords mets-vins, ce Crémant-de-Loire sera parfait à l’apéritif, accompagné de toasts de rillettes de poisson ou de tartare de saumon, mais également sur des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour prolonger le plaisir, il s’associera merveilleusement avec des fromages locaux tels que le crottin de Chavignol ou un Valençay frais. La finesse de ses bulles mettra aussi en valeur une volaille en sauce légère ou un ceviche de dorade.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Utilisez de préférence des verres en forme de tulipe qui permettront à la bulle de s’exprimer tout en concentrant les parfums pour une expérience sensorielle complète.