Le Crémant de Loire Louis de Fortin est un vin effervescent blanc, non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une finesse de bulle et une complexité aromatique remarquable. Issu des terroirs variés de la Vallée de la Loire, ce Crémant puise sa fraîcheur et son élégance dans l’assemblage typique de cépages, souvent dominé par le Chenin Blanc, parfois complété de Chardonnay ou de Cabernet Franc, selon les choix du vigneron. La méthode traditionnelle, identique à celle utilisée pour les plus grands Champagnes, implique une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, qui enrichit le vin de notes briochées et florales, en plus d’une bouche vive et harmonieuse.
La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat doux, influencé à la fois par l’Atlantique et la continentalité à mesure que l’on s’éloigne du littoral. Le vignoble, long ruban de part et d’autre du fleuve, profite de sols variés : tuffeau, argile, sables et graviers confèrent aux vins de fines nuances et une grande diversité de profils. L’histoire viticole de la Loire est ancienne ; le Crémant de Loire, plus récent, s’est rapidement imposé comme l’un des vins effervescents de référence après l’AOC en 1975, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur fraîcheur.
Ce Crémant brut se marie parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, une tarte fine aux poireaux ou encore des gougères. Il accompagnera aussi à merveille les rillettes de poisson, typiques de la Loire, et saura tenir tête à des fromages frais tel un crottin de Chavignol. Son effervescence fine ravira également en apéritif ou avec une salade de chèvre chaud.
Pour révéler toute la subtilité de ses arômes, servez-le frais, entre 6 et 8°C. Vous pouvez le déguster dès à présent, bien qu’il puisse gagner en rondeur sur un ou deux ans de garde. Veillez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver la vivacité de ses bulles.
