Vins Jasnières Domaine La Roche Bleue - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Roche Bleue, situé dans l'appellation Jasnières de la Vallée de la Loire, propose ce vin blanc sec millésime 2022, qui capte toute l'essence de ce terroir unique. Jasnières est réputée pour ses vins élégants et minéraux, grâce à un terroir argilo-calcaire et un climat tempéré idéal pour la culture du Chenin Blanc, le cépage typique de la région. Ce vin est le reflet d'une vinification soignée, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels du fruit. Le Domaine La Roche Bleue, avec son approche respectueuse de la nature, est reconnu pour ses vins expressifs et authentiques, ancrés dans une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Jasnières 2022, considérez des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderaient aussi parfaitement, rehaussant le caractère vif et floral du vin. Les saveurs délicates de volailles et de poissons grillés, assaisonnés simplement, offriront une harmonie subtile et équilibrée avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Jasnières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 15 à 30 minutes peut suffire à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur limpide et brillante, puis humez le verre pour identifier ses notes florales et de fruits blancs. Ensuite, goûtez le vin en prenant une petite gorgée pour découvrir sa finesse et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un Jasnières bien élaboré.