Vins Menetou-salon Olivier Foucher - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 d'Olivier Foucher, certifié bio, incarne l'élégance de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin demi-sec, élaboré principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, offre une fraîcheur remarquable alliée à des arômes de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche en sols calcaires et d'un climat tempéré qui favorisent une maturation parfaite des raisins, produisant des vins équilibrés et fins. La région de Menetou-Salon est reconnue pour son microclimat unique et ses pratiques viticoles ancestrales. Le domaine Olivier Foucher, réputé pour son engagement envers la viticulture durable, perpétue une tradition d'excellence et d'authenticité en offrant des vins qui capturent l'essence même de leur terroir.

Pour valoriser ce Menetou-Salon blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, apporteront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, le sandre au beurre blanc, un plat typique de la Loire, renforcera les nuances fruitées et minérales de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Menetou-Salon blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et lumineuse. Humez ensuite les nuances florales et fruitées qui s'échappent du verre. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous guideront pour apprécier toute la finesse de ce vin.