Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2023 du Château Olivier Foucher est un vin qui respire l'élégance et la fraîcheur, typique de l'appellation Menetou-Salon, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Vinifié à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 dévoile des arômes délicats et raffinés de fruits à chair blanche, avec des nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Menetou-Salon, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité vibrante qui rehausse sa pureté et sa précision aromatique. La vinification, probablement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d'obtenir un vin sec, cristallin et très désaltérant.
La région des vignobles du Centre de la Loire bénéficie d'un climat tempéré continental idéal pour le Sauvignon Blanc. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, est tempéré par l'influence des rivières qui traversent la région. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec Menetou-Salon qui a su se forger une réputation enviable au sein des AOC de la Loire grâce à la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Menetou-Salon 2023, envisagez de l'associer à des plats légers et frais. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquillages, se marieront parfaitement avec sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, issue de la même région, pourrait également s'accorder harmonieusement avec ce vin, tout comme un poisson grillé avec une sauce citronnée ou des asperges blanches en saison.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et sa structure délicate.
