Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2020 du Domaine Olivier Foucher est une belle représentation des vins de la Vallée de la Loire. Elaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin offre une palette aromatique rafraîchissante et expressive. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, grâce à un climat favorable durant la saison de croissance. Le vignoble de Menetou-Salon bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité au vin. La vinification est souvent réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes variétaux du Sauvignon Blanc.
La région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire est marquée par un climat tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont relativement froids et les étés modérément chauds, conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. L'histoire viticole de cette région est ancienne, et le Menetou-Salon a toujours été apprécié pour sa vivacité et sa finesse. La proximité avec Sancerre, une autre appellation renommée, procure à cette région un certain prestige.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc 2020, optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre fermiers de la région, tels que le Crottin de Chavignol, constituent également un accord régional idéal en raison des notes citronnées et herbacées du Sauvignon.
Lors de la dégustation, ce vin s'apprécie à une température de service de 8 à 10°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant pour aérer le vin et permettre aux arômes de se libérer pleinement, offrant une expérience sensorielle optimale.
