Avis Viniou
Le Domaine Pellé nous offre ici une belle expression du Menetou-Salon avec sa cuvée Morogues 2020, un vin blanc issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette région du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vignoble, cultivé en agriculture biologique, met en valeur les terroirs argilo-calcaires qui confèrent aux vins de Menetou-Salon leur fraîcheur et leur minéralité caractéristiques. Les vins de cette appellation sont souvent comparés à ceux de Sancerre, leur voisin, bien qu'ils affichent des nuances distinctives de leur propre terroir.
La vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses vins, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, souvent sujet à des variations, mais protégé par les massifs colliniers environnants. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une longue tradition de production de vins blancs vifs et aromatiques.
Ce Menetou-Salon s'accorderait parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de poissons, exploitant sa vivacité et son aspect iodé pour rehausser ces saveurs marines. On peut également l'associer à des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, qui souligneront l'élégance minérale du vin. Pour une touche régionale, envisagez un mariage avec des plats à base de poisson de rivière, tels qu'une truite à l'amande.
La cuvée Morogues du Domaine Pellé se déguste idéalement à une température de 10-12°C afin de préserver ses arômes frais d'agrumes et de fruits à chair blanche, tout en permettant à sa texture élégante de s'exprimer pleinement en bouche. N'oubliez pas de le servir dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour favoriser l'oxygénation et dévoiler toutes les subtilités de ce vin culturellement riche.
