Avis Viniou
Le Domaine Pellé, situé dans la prestigieuse appellation Menetou-Salon des vignobles du Centre, propose sa Cuvée Morogues 2017, un vin blanc demi-sec qui capture l'essence du terroir de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin révèle des notes florales, avec des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2017 offre une belle acidité et une minéralité marquée, caractéristiques des sols argilo-calcaires de la région. La technique de vinification, qui mise sur une fermentation et un élevage sous contrôle des températures, permet d'extraire une pureté aromatique exceptionnelle. Le climat tempéré avec influence continentale et les traditions viticoles locales, façonnent ce vin unique. Le Domaine Pellé, établi depuis des générations, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses nuances minérales et citronnées. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, accentuera l'harmonie entre l'acidité du vin et la douceur lactée. Un risotto aux asperges pourrait aussi offrir une complémentarité raffinée avec sa texture crémeuse et ses légumes verts croquants.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes afin d'exprimer toutes ses subtilités aromatiques. À l'œil, admirez sa robe pâle aux reflets verdâtres. Au nez, humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance lors de cette dégustation.
