Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2023 du Domaine Beaurepaire est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Le millésime 2023 semble prometteur dans cette région, grâce à un printemps relativement tempéré et un été chaud, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Menetou-Salon est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui offrent une belle minéralité au vin, faisant ressortir des notes subtiles de fruits à chair blanche et d’agrumes, ainsi qu'une pointe de minéralité typique de l’appellation.
La Vallée de la Loire est renommée pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine viticole historique. Le climat est majoritairement océanique avec des influences continentales dans cette région particulière, ce qui favorise le développement de cépages vifs et parfumés comme le Sauvignon Blanc. Les vignerons de Menetou-Salon perpétuent des méthodes de culture et de vinification traditionnelles, respectant l’environnement et l’équilibre naturel des vignes.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, envisagez des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu’un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Ce vin s'accorde également agréablement bien avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un poulet à l’estragon, qui complétera ses arômes délicats d’herbes et son acidité vivifiante.
La dégustation de ce vin blanc sera optimale à une température de 8-10°C, ce qui permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et son profil aromatique complexe. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc pour mieux concentrer les arômes et profiter pleinement de ses qualités.
