Avis Viniou
Le Domaine de Beaurepaire, situé dans l'appellation Menetou-Salon au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, nous offre un vin blanc millésimé 2023 qui sait captiver dès le premier regard. Proche voisin de Sancerre, ce Menetou-Salon est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa finesse et ses arômes distincts de fruits à chair blanche et d'agrumes. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent à ce vin une belle minéralité, tandis que le climat tempéré de la région favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine de Beaurepaire est apprécié pour sa longue tradition et son engagement à produire des vins authentiques et expressifs, reflet de ce riche terroir.
Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer frais, des poissons grillés ou des sushis s'harmoniseront parfaitement avec la minéralité du vin. Pensez également à des plats régionaux comme un chèvre du Berry ou un crottin de Chavignol, qui rehausseront ses arômes délicats. Les nuances fruitées et acidulées du vin s'accorderont harmonieusement avec des salades d'agrumes et des plats à base de légumes de saison.
Pour une dégustation optimale de ce Menetou-Salon 2023, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes pourrait révéler ses subtilités aromatiques. Commencez par apprécier sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc, de fruits frais et de notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une belle longueur, révélant un équilibre entre fraîcheur et minéralité.
