Avis Viniou
Le Menetou-Salon blanc 2021 du Domaine de Beaurepaire est un vin représentant l'élégance des vins de la vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime incarne la fraßcheur et la vivacité typiques de la région. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols calcaires et marneux, confÚre au vin une minéralité distinctive. Le climat tempéré avec des influences continentales favorise une maturation équilibrée du raisin, garantissant une belle intensité aromatique. Le Domaine de Beaurepaire, riche d'une histoire empreinte de tradition et de savoir-faire, est réputé pour produire des vins qui subliment le potentiel de ce terroir unique, alliant techniques ancestrales et modernes de vinification.
Pour sublimer ce Menetou-Salon, on pourrait envisager des accords avec des fruits de mer tels que des hußtres ou des crevettes grillées. Sa fraßcheur et son acidité se marieraient parfaitement avec des plats à base de fromage de chÚvre local tel qu'un crottin de Chavignol. Les arÎmes du vin souligneront le goût délicat d'un poisson en sauce citronnée ou de légumes grillés, accentuant le caractÚre du vin tout en équilibrant les saveurs des plats.
Pour profiter pleinement de ce Menetou-Salon, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 10 et 12°C. Il ne nécessite pas de carafage, mais il est recommandé de le laisser s'aérer légÚrement dans le verre pour libérer ses arÎmes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante, puis humez pour saisir ses arÎmes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale, permettant à chaque gorgée de révéler la typicité du terroir de Menetou-Salon.
