Avis Viniou
Issu du Domaine Coquin, ce Menetou-Salon rouge met en lumière toute l’élégance discrète des vins du Centre-Loire. Elaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin non millésimé propose une expression délicate et épurée. La robe affiche un rouge rubis limpide. Au nez, on retrouve des arômes franches de petits fruits rouges, tels que la groseille et la cerise, enrichis d’une subtile note florale. En bouche, la fraîcheur prime, soutenue par des tanins fins et une finale souple, gourmande, sans lourdeur. Ce style résulte d’une vinification précise, essentiellement en cuves, pour préserver le fruit croquant et l’élan naturel propre à la typicité du terroir.
Menetou-Salon appartient à la mosaïque des vignobles du Centre de la Loire, non loin de Sancerre. Le climat y est semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et un bel ensoleillement qui favorise la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols, constitués principalement de marnes kimméridgiennes (mélange d’argile et de calcaire), participent activement à la finesse et la fraîcheur du vin, tout en assurant une remarquable minéralité. La région possède une histoire viticole ancienne : c’est dès le Moyen Âge que le Menetou-Salon se fait remarquer à la cour des rois de France.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets simples et savoureux, capables de dialoguer avec sa fraîcheur aromatique. Un filet de sandre au beurre blanc constituera un accord local classique, mais ce Menetou-Salon met aussi en valeur une volaille rôtie, un pâté de campagne ou une charcuterie fine. Pour les végétariens, une tarte aux champignons ou un gratin de légumes racés seront parfaits et révéleront la dimension fruitée du vin.
Servez ce Menetou-Salon rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce service mettra en valeur sa palette aromatique et sa texture souple, tout en préservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.
