Vins Montlouis-sur-loire Domaine Le Pigeonnier - 2017

Avis Viniou

Le Montlouis-sur-Loire 2017 du Domaine Le Pigeonnier est un vin blanc sec issu de la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, en France. Elaboré majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime un équilibre parfait entre acidité vive, minéralité et des notes fruitées de pomme verte et d’agrumes. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, renforcées par les sols argilo-calcaires et siliceux de la région. Montlouis-sur-Loire, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, est renommée pour ses vins élégants et bien structurés. Le Domaine Le Pigeonnier, reconnu pour son respect des traditions viticoles anciennes, contribue à la réputation internationale de cette appellation.

Pour apprécier pleinement ce Montlouis-sur-Loire, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront sa minéralité. Un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine, s'associera merveilleusement aux arômes subtils du Chenin Blanc. Pour une touche régionale, essayez-le accompagné d'une tarte aux poireaux ou d'une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa belle robe claire aux reflets dorés. Humez ensuite les arômes frais et vivifiants de fruits blancs et d’agrumes. Enfin, savourez sa vivacité et sa finale minérale marquée. Ce Montlouis-sur-Loire est un vrai délice pour les amateurs de vins blancs expressifs et raffinés.