Avis Viniou
Le Domaine Le Pigeonnier signe ici un Montlouis-sur-Loire sec de l’année 2024, emblématique de la fraîcheur et de l’élégance de la vallée de la Loire. Ce vin blanc est issu du cépage Chenin blanc, unique maître du terroir de Montlouis, qui exprime dans cette version toute sa pureté et sa tension minérale. Le millésime 2024, particulièrement précoce et marqué par une belle maturité des raisins, confère au vin une palette aromatique délicate, oscillant entre fruits blancs (pomme, poire), notes florales de tilleul et une pointe miellée qui augure d’une belle évolution en bouteille. La vinification en cuves inox met en valeur la vivacité et la précision du Chenin, tout en respectant l’authenticité du terroir.
Montlouis-sur-Loire se niche sur la rive sud de la Loire, face à Vouvray, dans le département de l’Indre-et-Loire. Ce vignoble, longtemps resté dans l’ombre de son célèbre voisin, connaît aujourd’hui un retour en grâce grâce à la qualité de ses terroirs argilo-siliceux et de ses graviers, qui assurent un excellent drainage. Le climat tempéré de la vallée, touché par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente des raisins et une belle préservation de l’acidité. Chargé d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, Montlouis produit des blancs secs toujours vibrants et expressifs.
Ce Montlouis-sec du Domaine Le Pigeonnier se mariera parfaitement avec des poissons grillés comme un bar au fenouil, des crustacés, ou encore une volaille à la crème. Pour valoriser le côté régional, n’hésitez pas à l’accorder avec des rillettes de Tours, du crottin de Chavignol affiné ou même une tarte au chèvre et aux herbes fraîches.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C, dans un verre à blanc élancé. Il révèlera toute sa fraîcheur en arômes et sa subtile trame minérale. Vous pouvez le boire dès à présent pour profiter de sa jeunesse mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
