Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Taille aux Loups, situé dans l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, nous propose avec la cuvée Clos de Mosny 2020 un vin blanc de grande finesse. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, ce vin sec exprime avec élégance les caractéristiques de ce terroir unique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, apportant une richesse aromatique et une belle acidité au vin. La vinification soignée et respectueuse de la certification biologique met en valeur la pureté et le caractère minéral typique des sols de tuffeau de la région.

La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Montlouis-sur-Loire, est un joyau de la vallée de la Loire. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré où la Loire joue un rôle de régulateur thermique, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols de tuffeau, calcaire et sableux offrent au chenin blanc un terroir où il s'épanouit. L'histoire viticole de Montlouis-sur-Loire remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins blancs qui allient structure et fraîcheur.

Pour accompagner ce Montlouis-sur-Loire Sec, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Pour des accords régionaux, optez pour un fromage de chèvre frais tel qu'un Valençay ou un Selles-sur-Cher, qui s'accordera parfaitement avec la tension et le caractère de ce vin.

Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de cette cuvée Clos de Mosny 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en préservant sa vivacité.