Vins Montlouis-sur-loire Domaine La Taille aux Loups - Clos de Mosny - 2022

Avis Viniou

Domaine La Taille aux Loups présente une Cuvée Clos de Mosny 2022, un vin blanc sec provenant de l'appellation Montlouis-sur-Loire AOC, nichée dans la splendide région de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage chenin blanc, typiquement cultivé sur les sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur éclatante. Le millésime 2022 a été influencé par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une maturité optimale des raisins. Élevé selon les principes de la viticulture biologique, ce vin témoigne d'un respect authentique du terroir et de l'environnement.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée, s'étendant sur 1 000 kilomètres, avec une riche histoire viticole datant des Romains. Montlouis-sur-Loire, en particulier, bénéficie d'une exposition sud-sud-ouest et d'un microclimat favorisé par la proximité de la Loire, qui tempère les variations climatiques. Le sol calcaire de la région confère aux vins une typicité marquée par des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, souvent accompagnés de subtiles notes miellées en arrière-bouche.

Pour accompagner la vivacité et la finesse de ce Montlouis-sur-Loire, des accords mets-vins peuvent inclure des plats à base de poisson, comme une truite aux amandes ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, constituent également un excellent complément, rehaussant le caractère minéral et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer pleinement ses arômes et de révéler son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Un carafage léger peut aussi être envisagé pour ouvrir davantage ses nuances et profiter pleinement de ses complexités aromatiques.