Vins Montlouis-sur-loire La Grange Tiphaine - Clef de Sol - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clef de Sol Rouge 2022 du domaine La Grange Tiphaine, en appellation Montlouis-sur-Loire AOC, est une expression singulière et moderne de la Touraine. Bien que l’appellation soit surtout connue pour ses vins blancs, cette cuvée rouge est un assemblage typique des cépages autochtones, généralement le côt (malbec) et le cabernet franc, valorisés ici par une vinification précise, respectueuse de l’identité du terroir et certifiée biologique. Millésime 2022, année solaire en Val de Loire, offre au vin une belle maturité de fruit, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région grâce aux variations climatiques océaniques et continentales.

La Touraine, berceau du domaine La Grange Tiphaine, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et de tuffeau, roche emblématique qui emmagasine la chaleur et favorise la maturation lente des raisins. Les hivers y sont plutôt doux, les étés tempérés, ce qui permet de produire des vins d’un équilibre remarquable entre vivacité et maturité. Historique, la région regorge de châteaux et de villages viticoles, cultivant la vigne depuis des siècles et perpétuant ce savoir-faire artisanal.

En dégustation, Clef de Sol Rouge charme par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs – cerise, groseille, prune –, relevés d’épices douces et d’une touche florale. La structure est harmonieuse, les tanins soyeux, la finale fraîche et persistante. Ce vin s’accordera merveilleusement avec une cuisine bistrot : terrine de gibier, filet de canette rôti, lapin à la moutarde ou fromages affinés (notamment un petit Crottin de Chavignol). Côté plats régionaux, n’hésitez pas à le servir avec une andouillette de Tours ou un pâté de campagne.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, pour révéler toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur. Un carafage d’une demi-heure peut également être bénéfique pour laisser s’exprimer la complexité du vin. Profitez-en dès à présent ou laissez-le évoluer encore deux à cinq ans en cave.