Le Domaine Haut Fresne propose ici un blanc sec issu de l’appellation Muscadet-Coteaux-de-la-Loire, millésime 2022. Situé au cœur de la région Nantaise, ce vin s’inscrit dans la tradition des muscadets, réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Muscadet-coteaux-de-la-Loire met généralement en valeur le melon de Bourgogne, un raisin reconnu pour sa capacité à donner naissance à des vins légers, aux arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de pierre à fusil. La vinification sur lies, fréquente dans la région, apporte souvent une subtilité supplémentaire, une touche légèrement beurrée ou une sensation de rondeur en bouche, tout en maintenant une acidité rafraîchissante.
La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique qui tempère les hivers et rafraîchit les étés, offrant aux raisins des conditions idéales pour préserver leur vivacité. Les sols, principalement composés de schistes, gneiss et granites, participent à cette minéralité qui fait le charme et la singularité des muscadets. Depuis plusieurs siècles, cette terre, traversée par la Loire avant qu’elle n’atteigne l’Atlantique, façonne une identité viticole unique, entre héritage monastique et savoir-faire paysan.
Ce style de vin blanc sec est tout indiqué pour accompagner des produits de la mer : huîtres, coquillages, poissons grillés ou en sauce légère s’associent parfaitement à sa vivacité. Pour une expérience 100% locale, essayez-le avec une assiette de moules de bouchot ou un plateau de fruits de mer. Il sait aussi sublimer des fromages frais comme une faisselle ou une tomme de chèvre jeune.
Pour en apprécier pleinement le caractère, servez ce muscadet bien frais, autour de 8 à 10°C. Pensez à le carafer quelques minutes s’il est jeune pour révéler toute sa palette aromatique.
