Le Muscadet-coteaux-de-la-loire 2022 du Domaine Haut Fresne présente toutes les qualités associées à cette belle appellation de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est traditionnellement issu du melon de Bourgogne, un cépage discret qui s’exprime ici avec fraîcheur et finesse. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère généralement aux vins une structure légèrement plus ample, tout en conservant la vivacité typique de la région. La vinification, souvent sur lies fines, offre habituellement au Muscadet une bouche souple, complétée par de subtils arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche saline, rappelant la proximité de l’océan.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique assez tempéré, propice à l’élaboration de vins blancs vifs. Les sols y sont principalement composés de roches métamorphiques, comme le schiste, le granite ou le gneiss, qui participent à l’expression minérale et à la tension caractéristique des Muscadets. Cette tradition viticole ancestrale est solidement ancrée localement, et le Muscadet-coteaux-de-la-loire s’y distingue par son élégance toute en finesse et sa capacité à valoriser le terroir ligérien.
À table, ce vin blanc exprime tout son potentiel en accompagnement de fruits de mer : huîtres, coquillages, crevettes ou encore un plateau de fruits de mer iodé. Les poissons grillés, les sardines à la plancha ou les rillettes de poisson feront également de très beaux accords. Dans un registre plus local, on peut l’imaginer avec un sandre au beurre blanc ou une mâche nantaise, pour prolonger le voyage gourmand en Loire-Atlantique.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un passage rapide au réfrigérateur avant le service ou dans un seau à glace quelques minutes suffira à lui donner la température idéale, permettant d’apprécier toute sa minéralité et sa pureté aromatique.
