Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2007 est un vin blanc sec originaire de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2007 est réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques typiques des vins de cette appellation. Le terme "Sur Lie" signifie que le vin a été élevé sur ses lies, les levures mortes issues de la fermentation, ce qui lui confère une texture plus ronde et des arômes subtils de pain grillé et de fruits blancs.
La région Nantaise bénéficie d’un climat océanique avec une influence maritime notable, ce qui tempère les températures et favorise une acidité rafraîchissante dans les vins. Les sols sont principalement composés de schistes, de gneiss et de granite, offrant aux vignes un excellent drainage et une minéralité qui se ressent dans le vin. Historiquement, la région a toujours été une zone de production de vins blancs, profitant de sa proximité avec l’Atlantique pour diffuser ses produits vers le Royaume-Uni et au-delà.
Ce Muscadet se marie idéalement avec des fruits de mer, notamment les huîtres, les moules, et autres coquillages, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il accompagne aussi parfaitement un filet de poisson simplement préparé, par exemple avec un beurre citronné ou une sauce à l'estragon. Les plats régionaux comme la cotriade, une sorte de bouillabaisse bretonne, s’associeront également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2007, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes délicats et de maintenir sa vivacité en bouche. Ouvrir la bouteille avant de servir et lui laisser quelques instants pour respirer pourra également enrichir l'expérience de dégustation.
