Avis Viniou
Le Domaine S Galloires nous propose ici un Coteaux-d’Ancenis blanc 2022, un vin sec issu de la région nantaise, dans la grande famille des vins de la Vallée de la Loire. Cette appellation, souvent méconnue du grand public, révèle pourtant de très belles expressions, notamment grâce à son cépage emblématique, le Pinot Gris localement appelé « Malvoisie », qui offre des vins blancs secs, frais et délicatement parfumés. Le millésime 2022, marqué par une climatologie généreuse en maturité, a permis d’obtenir des raisins particulièrement sains, donnant au vin une belle matière, soutenue par une vinification précise, généralement en cuve pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur.
La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont variés mais se distinguent souvent par la présence de roches métamorphiques, de schistes et de gneiss, qui apportent minéralité et tension aux vins blancs locaux. L’histoire viticole de cette zone remonte au Moyen Âge et les Coteaux-d’Ancenis y occupent une place singulière, nichée entre Melon de Bourgogne du Muscadet et Chenin du pays d’Anjou.
Ce Coteaux-d’Ancenis se prêtera à merveille à des accords raffinés. Sa fraîcheur naturelle, ses notes délicates de poire, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, en font un compagnon idéal pour les poissons grillés, les coquillages et crustacés, ou encore un dos de sandre nantais au beurre blanc. Pour une touche régionale, essayez-le avec une terrine de poissons de Loire ou des fromages frais locaux.
Pour sublimer ce blanc sec, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler sa complexité aromatique après quelques années en cave, bien que son profil jeune et vif soit déjà très appréciable aujourd’hui.
