Vins Touraine-amboise Xavier Frissant - L'orée des Frênes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'Orée des Frênes 2021 du Château Xavier Frissant est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Touraine-Amboise, située dans la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France. Ce millésime se distingue par une composition soignée de cépages indigènes qui bénéficient pleinement du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec une attention méticuleuse aux détails, permettent au vin de développer des arômes riches et élégants. La vallée de la Loire est connue pour ses conditions climatiques modérées et ses sols variés, contribuant à la complexité aromatique de ses vins. Le Château Xavier Frissant, fort d'une solide réputation, allie tradition et innovation, contribuant à la renommée du vignoble.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée L'Orée des Frênes 2021 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge comme le bœuf en sauce ou l'agneau rôti. Par ailleurs, des fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, rehausseront les nuances de fruits rouges et d'épices de ce vin. Pour une expérience culinaire locale, envisagez un coq au vin ou une terrine de gibier, qui respectent les traditions gastronomiques de la région et complètent harmonieusement ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur et sa clarté, puis humez-le pour identifier ses notes aromatiques de fruits noirs et d'épices boisées. Enfin, goûtez-le lentement, en vous concentrant sur sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. En prenant le temps d'explorer chaque étape de la dégustation, vous découvrirez la complexité et la profondeur de ce magnifique vin de la Loire.