Avis Viniou
La Cuvée Bretonniere 2019 du domaine La Taille aux Loups est un vin blanc sec qui révèle tout le charme et l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est vinifié essentiellement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir sur lequel il est cultivé. Le millésime 2019, connu pour ses conditions météorologiques idéales, apporte une belle concentration aromatique et une acidité bien équilibrée.
La région viticole de la Vallée de la Loire est l'une des plus diversifiées de France, tant pour ses cépages que pour ses terroirs variés. Le climat y est tempéré avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité, mais aussi des étés suffisamment chauds pour permettre une maturation optimale des raisins. Les sols de la région sont souvent composés de tuffeau, une pierre calcaire qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins.
Pour accompagner la Cuvée Bretonniere 2019, il est conseillé de l'associer avec des mets qui soulignent sa finesse et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres ou les gambas grillées s'harmonisent parfaitement avec les arômes floraux et fruités du Chenin Blanc. Une volaille à la crème ou des fromages de chèvre régionaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, pourraient également être de délicieux partenaires de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de la Vallée de la Loire, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique, de la subtile minéralité aux notes de fruits blancs et de fleurs, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. N'oubliez pas de le déguster avec une légère aération pour laisser le vin s'exprimer dans toute sa splendeur.
