Avis Viniou
Ce vin en provenance de La Taille aux Loups, situé dans la Vallée de la Loire, est un blanc sec de l'année 2022, issu de la cuvée Bretonnière. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins à base de Chenin Blanc, ce qui pourrait être un bon indicateur de son profil aromatique. Élevé sur les rives de la Loire, ce vin bénéficie des influences particulières d'un terroir riche en argiles, associé à un climat tempéré idéal pour la culture de cépages blancs. La fraîcheur typique des vins de la Loire se développe ici grâce à l'équilibre délicat entre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant à l'acidité et aux arômes de se concentrer harmonieusement dans chaque grappe.
La Vallée de la Loire est reconnue comme l'un des bassins viticoles les plus pittoresques de France, s'étendant de l'Atlantique à la région touristique autour de Tours. Ce territoire verdoyant a une histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine, et continue d'être une zone de production prolifique et respectée pour ses vins blancs élégants.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa vivacité et sa pureté. Des plats à base de poissons tels qu'un filet de bar grillé avec une sauce au beurre blanc, ou encore des crustacés comme des huîtres fraîches, seront parfaits. Vous pouvez aussi l’associer à une cuisine régionale, comme les rillettes de poissons de la Loire ou un chabichou frais, un fromage de chèvre emblématique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques subtiles. N'hésitez pas à le carafer légèrement afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute sa complexité.
