Avis Viniou
La Cuvée La Petite Perrière rouge 2024 du domaine La Perrière est un vin élégant issu de la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver le Pinot Noir, parfois associé à d’autres cépages locaux selon l’inspiration du vigneron. Ce millésime 2024, encore jeune, présente habituellement une robe rubis brillante et offre au nez des arômes de petits fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, avec en bouche une structure souple, peu tannique, et une belle fraîcheur caractéristique des rouges ligériens.
La Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses terroirs, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturité lente des raisins et préserve ainsi leur vivacité aromatique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, apportant finesse et minéralité aux vins. Cette région, riche d’histoire viticole depuis le Moyen Âge, est aussi renommée pour la pureté et la fraîcheur de ses vins, la Loire jouant le rôle de régulateur climatique.
Pour l’accompagner, misez sur des mets légers et savoureux. Sa légèreté et son fruité en font un excellent compagnon pour des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un jambon persillé. Il s’accordera également à merveille avec une volaille rôtie, un filet de canette aux griottes, ou encore un fromage de chèvre affiné, spécialité régionale. Pour une alliance locale, essayez-le sur un plat de rillettes de Tours ou avec une tarte aux légumes du jardin.
Ce vin s’apprécie jeune pour sa fraîcheur et son côté fruité. Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’exalter ses arômes sans brusquer sa délicatesse. Un passage en carafe n’est pas nécessaire pour ce jeune rouge, mais n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant sa dégustation pour lui permettre de dévoiler tout son potentiel.
