La cuvée La Petite Perrière rouge 2021 du domaine La Perrière est un vin sec issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, ce vin s’inscrit généralement dans la tradition ligérienne qui met en avant le Pinot Noir pour les vins rouges fruités et légers, mais il peut également comporter une part de Gamay, conformément à certains assemblages régionaux. Le millésime 2021 présente des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, aboutissant à des vendanges tardives qui favorisent une belle expression aromatique et une grande fraîcheur. La vinification en cuve inox préserve les arômes primaires, notamment des fruits rouges et noirs, tout en conservant une structure souple et gourmande.
La Vallée de la Loire, longue cordillère viticole traversant l’ouest de la France, offre une mosaïque de microclimats régis par la Loire et ses affluents. Les sols majoritairement composés de tuffeau, d’argile et de sables, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, c’est une région viticole très ancienne, berceau des vins de rois et d’aristocrates dès la Renaissance, appréciée pour la diversité et l’élégance de ses productions. Les rouges de la Loire, souvent légers mais plein de caractère, sont reconnus pour leur fruité croquant, leur fraîcheur et leur accessibilité en jeunesse.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats simples mais savoureux : une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes ou encore des charcuteries artisanales locales. Pour un accord régional, associez-le à un sandre grillé à la réduction de vin rouge ou une rillette de Tours. Il sublimera également les légumes grillés et certains fromages jeunes, comme un crottin de Chavignol.
Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes fruités. Privilégiez un passage en carafe rapide pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. À déguster dès maintenant pour sa gourmandise juvénile, ou à garder deux à trois ans pour apprécier une complexité naissante.
