Charles Volner Cuvée Blanc de Blancs demi-sec est un vin effervescent français issu principalement de cépages blancs, caractéristique des blancs de blancs. C’est un vin sans indication de millésime, ce qui signifie que plusieurs années de récolte peuvent être assemblées pour garantir une régularité dans le style. La méthode de vinification utilisée pour ce type d’effervescent est généralement la méthode Charmat, aussi appelée cuve close, qui met en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Charles Volner est une marque reconnue pour produire des vins accessibles, ronds et plaisants, appréciés à l’apéritif ou en accompagnement de desserts grâce à leur douceur demi-sec.
La Vallée de la Loire est une vaste région qui s’étend du Massif central à l’Atlantique. Elle est surnommée le Jardin de la France, grâce à son climat tempéré aux influences océaniques qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, variés, mêlent tuffeau, craie, argiles et silex. Cette diversité offre aux vignerons un terrain de jeu idéal pour l’élaboration de vins effervescents légers et aromatiques, notamment dans des bassins comme Saumur ou Vouvray qui sont reconnus pour ce style. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la Loire s’est affirmée grâce à sa proximité avec la cour royale.
La douceur de ce vin effervescent demi-sec s’accorde particulièrement bien avec des desserts à base de fruits blancs ou jaunes tels qu’une tarte aux poires ou une salade de pêches blanches. Pour une touche régionale, on pourra proposer une brioche vendéenne ou un gâteau nantais, dont la richesse sera adoucie par la bulle légère et la fraîcheur du vin. Il accompagne également bien des mets salés-sucrés comme un fromage à pâte persillée ou un foie gras mi-cuit.
Pour la dégustation, servez ce Charles Volner Cuvée Blanc de Blancs demi-sec bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Cela mettra en valeur sa mousse fine, ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa gourmandise en bouche tout en conservant sa vivacité. À consommer jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat.
