La cuvée Les Noëls de Montbenault 2017 du domaine Richard Leroy est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément du secteur d’Anjou Noir bien que sans appellation officielle AOC. Ce vin remarquable est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, cueilli à maturité sur de vieilles vignes plantées sur des coteaux à dominante schisteuse. L’exigence de Richard Leroy quant à la culture biodynamique, la sélection minutieuse des raisins et la vinification naturelle (peu ou pas de soufre ajouté, fermentations longues avec des levures indigènes) donnent naissance à un vin pur, vibrant et d’une grande minéralité. Le millésime 2017 se distingue par un équilibre superbe entre tension, maturité du fruit (pomme mûre, coing, agrumes) et profondeur, soutenus par une trame saline qui rappelle magnifiquement l’expression du terroir.
La Vallée de la Loire, particulièrement sa partie angevine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et pluies modérées, favorisant une lente maturation des raisins et préservant l’acidité naturelle du Chenin Blanc. Les sols de schistes, gravelleux et argileux, confèrent à ces vins une intensité minérale et une belle capacité de garde. La région est riche d’une histoire viticole pluriséculaire et reste aujourd’hui un terroir de prédilection pour les amateurs de blancs secs ciselés et raffinés.
Pour sublimer Les Noëls de Montbenault 2017, privilégiez des accords avec des poissons à chair fine comme le bar ou la sole, servis simplement ou avec une émulsion citronnée, des crustacés raffinés tels que des langoustines ou des huîtres, mais aussi des volailles de Bresse ou un fromage de chèvre frais de la région, comme un Crottin de Chavignol. Les plats de la cuisine ligérienne à base de beurre blanc, ou encore des légumes de printemps rôtis, s’harmoniseront parfaitement avec la pureté et la tension minérale du vin.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 10°C et 12°C, en carafe si possible pour qu’il s’ouvre pleinement. Veillez à utiliser des verres à vin blanc de belle taille pour libérer tous les arômes complexes. Un potentiel de garde de 10 à 15 ans lui permettra de révéler des notes plus évoluées de miel et de fruits secs tout en conservant sa superbe fraicheur.
