La cuvée Les Noëls de Montbenault 2023, produite par Richard Leroy, est un vin blanc sec d’exception issu du Chenin blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, reconnue parmi les plus grandes expressions du terroir angevin, provient d’un vignoble conduit en agriculture biologique, voire biodynamique, avec un travail minutieux à la vigne et des rendements faibles. Le Chenin, récolté à maturité optimale, est vinifié naturellement, sans ajout de levures industrielles et avec peu ou pas de sulfites ajoutés, soulignant la pureté du fruit et la sincérité du terroir. Le millésime 2023 offre ici une aromatique ciselée, marquée par les fruits à noyau, la pomme mûre, de délicates notes florales et une minéralité crayeuse très présente. La bouche, dynamique et tendue, laisse deviner une superbe amplitude et une capacité de garde impressionnante.
La Vallée de la Loire, longue et diverse, tire sa réputation de la fraîcheur de son climat, tempéré par l’influence de l’Atlantique et la présence de la Loire. Les sols de Montbenault sont particulièrement réputés : schistes, phtanites et argile, confèrent aux vins leur profondeur et leur signature minérale unique. La Loire a une longue tradition viticole, mais c’est notamment à travers des vignerons exigeants comme Richard Leroy qu’elle révèle ses terroirs d’exception, magnifiant le Chenin en blanc sec.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats fins et délicats. Les poissons de rivière cuisinés simplement, les noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille rôtie au citron ou encore une cuisine végétarienne raffinée feront de superbes accords. Essayez également un fromage de chèvre frais de la région, tel que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, dont la texture et la vivacité répondent à la tension du vin.
Il est conseillé de servir Les Noëls de Montbenault 2023 entre 10 et 12°C afin de sublimer ses arômes, tout en conservant sa fraîcheur et sa structure en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir pleinement.
