La cuvée Les Noëls de Montbenault 2016 signée Richard Leroy est un vin blanc sec remarquable essentiellement issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de la Loire. Le millésime 2016, marqué par un été tantôt chaud, tantôt pluvieux, confère à ce vin une belle tension et une subtilité aromatique. Les vignes, plantées sur un terroir d’exception, composé de schistes et de sables éoliens à Montbenault, donnent des raisins à la maturité optimale, offrant une profondeur minérale rare. La vinification est naturelle, avec des fermentations spontanées, et l’élevage se fait sur lies, sans usage de bois neuf, afin de privilégier la pureté d’expression du fruit et du terroir.
La Vallée de la Loire, berceau de ce vin, est reconnue pour la diversité de ses appellations et la richesse de ses sols. Ici, le climat est de type océanique, tempéré par l’influence de la Loire et ses affluents. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages viticoles, possède une histoire viticole pluriséculaire. Autour d’Angers, et plus précisément sur le secteur d’Anjou noir, les schistes offrent au Chenin des conditions idéales d’épanouissement, donnant des vins alliant droiture, salinité et long potentiel de garde. Les domaines tels que celui de Richard Leroy contribuent grandement au renouveau qualitatif des blancs secs de Loire.
Avec sa vivacité, sa trame minérale et ses arômes d’agrumes, de poire, de coing, de fleurs blanches et de touches fumées, Les Noëls de Montbenault 2016 s’accorde à merveille avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson grillé ou un bar au fenouil. Il sublimera également une volaille à la crème, des fromages de chèvre frais — spécialités de la région angevine — ou encore une tarte fine aux légumes de saison.
Pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, après une légère aération. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes avant service pour libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation contemplative qu’à un repas gastronomique entre amis.
