Vins Pouilly-fumé Cedrick Bardin - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 de Cedrick Bardin est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, spécialement des vignobles du Centre. Produit exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, il reflète parfaitement le terroir unique de Pouilly-fumé, composé de sols calcaires, argilo-calcaires et silex qui confèrent au vin des arômes fumés et minéraux caractéristiques. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité et une fraîcheur équilibrée, grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré et ses influences océaniques qui assurent une acidité vivifiante et une complexité aromatique. Cedrick Bardin, domaine respecté, est connu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir local.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa minéralité et son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le ceviche, se marient parfaitement avec ce vin. Des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, renforcent le lien régional et offrent une harmonie parfaite. Les plats de volaille légèrement crémés ou les salades composées avec du citron et des herbes fraîches complètent idéalement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pouilly-fumé à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer plus pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pâle et éclatante, humez les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile note de fumé, puis savourez sa fraîcheur vive et sa finale minérale et persistante.