Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2020 du Domaine Maltaverne est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation Pouilly-fumé. Situé dans les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires et silex, conférant au vin minéralité et complexité aromatique. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, produisant des vins bien équilibrés et expressifs. Le Domaine Maltaverne se distingue par son savoir-faire, harmonisant techniques modernes et respect de la tradition pour produire des vins d'une grande finesse. Réputé pour ses vins élégants, le domaine a su tirer parti de l'héritage viticole de cette région à renommée mondiale.
Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruit blanc et d'agrumes, tels que des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais de la région, associés à une salade aux agrumes, se marient également parfaitement avec les notes minérales de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'un saumon mariné ou d'un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé 2020, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, pourra révéler davantage ses nuances aromatiques. Commencez par observer la robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, appréciez les arômes de fruits exotiques, de buis et de pierre à fusil. En bouche, goûtez la texture vive et ciselée, marquée par une belle acidité et une finale persistante. Ce vin s'inscrit dans la tradition des grands blancs de la Loire, promettant une dégustation rafraîchissante et élégante.
