Vins Pouilly-fumé Domaine Maltaverne - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2019 du Domaine Maltaverne est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie d'un terroir unique, avec des sols riches en silex qui confèrent des notes minérales distinctes. L'année 2019 a offert une vendange de grande qualité, grâce à un climat favorable, équilibrant merveilleusement les arômes de fruits blancs et de notes fumées caractéristiques. Le Domaine Maltaverne s'appuie sur une longue tradition viticole et une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification, enrichissant l'expression de son terroir.

Pour sublimer les nuances de ce Pouilly-Fumé, envisagez de l'associer avec des mets tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et l'iode complètent harmonieusement le fruité et la minéralité du vin. Un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, ferait également un parfait écho aux arômes subtils de ce vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service autour de 10-12°C. Un éventuel passage en carafe pendant une quinzaine de minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. En observant, vous noterez sa robe brillante, annonçant déjà la vivacité en bouche. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits à chair blanche et les notes fumées typiques du Pouilly-Fumé. En bouche, une attaque vive s'épanouit sur une finale longue et minérale, marquée par une belle tension et une élégance typique des sauvignon du Centre-Loire.